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山鼠肉你敢吃吗?

发布时间:2014-09-24 11:23:04 来源:重庆中国青年旅行社 点击次数:6112

   吃老鼠也不是什么稀奇事,有些国家或民族把这当作美食,看了着实让人作恶。然而,产于贵溪市樟枰乡(畲族)的山地鼠,简称山鼠,却真真正正是道美味,而且是上等的营养补品。但小编我并未将其归类于美食栏目一组,着实只能算是其它趣味文章。

 
山鼠
 
  山鼠,产于贵溪市樟枰乡(畲族),位于龙虎山的东面,武夷山的北面,海拔1968米高这中,它主要以香菇,笋,地瓜等为主食,当地人称这为“香菇老鼠”。生活在海拨1000米左右丛林中,善打洞,主要食物为竹根,性情凶猛,且贪婪。
 
炒山鼠
爆炒山鼠
 
  随着人们生活水平的提高,对山老鼠的肉需求越来越旺盛。江西,福建等地素来就有吃"山老鼠腊"的传统。所谓“山老鼠腊”就是当地村民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚,去毛开膛洗净,置到焙笼,用文火加上少许的谷糠慢慢的烘干后的山老鼠半烘干山老鼠肉,“山老鼠腊”配上油盐酱辣及砂糖,老姜,葱蒜,茴香等佐料烹调,吃起来脆中带韧,咬劲足,回味无穷。
 
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