意大利固然有众多绚丽的风景，宏伟的建筑，但是意大利之行还是得品尝一下意大利的经典美食。意大利的美食是地道的“地中海美食”。意大利菜素有“西餐之母”的美誉。以橄榄油、干乳酪、西红柿、土豆、火腿、香肠、蘑菇、牡蛎等看似平凡却蕴含丰富口感的食材铸就了意大利菜丰富、独特的风味。意大利披萨、海鲜意大利面、提拉米苏等脍炙人口的意大利美食，这些只不过是意大利饮食中的冰山一角，更多的味蕾惊喜只能在深入接触意大利菜后才能得以体验。重庆旅行社为大家推荐几款最值得品尝的美食。
意大利比萨
据说古罗马时期，就已经有了最初形状的比萨，但是直到距今二百年前，才由意大利面包师那不勒斯制成了类似于现在的比萨，风靡一时，今天那不勒斯是最正宗意大利比萨的产地。
提拉米苏
提拉米苏（Tiramisù），是一款意大利经典甜点，是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
意大利面
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。
冰淇淋
冰淇淋世界各地哪里买不到？也许你会这么说，但是意大利的冰淇淋可是全世界最出名的，去了罗马就千万不要错过了。因为这里的冰淇淋不但正宗，而且价格也很便宜，在口味上的选择也是非常丰富。正宗的意大利冰淇淋中是永远不加任何添加剂的，意大利人喜欢以其单纯而又原始的配方来制作最美味的冰淇淋。
无论你选择哪一种口味，相信都是完美的味蕾体验。但是有一种“罗马口味”的冰淇淋，是不得不尝的，因为它是最传统的罗马冰淇淋。在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，浇上一杯香浓的浓缩咖啡 Espresso，酒香和咖啡香相融，夹杂着巧克力和榛子的香气，舌尖轻触，那浓郁而浪漫的口感在唇齿中蔓延，甜入心脾。
意式咖啡
罗马拥有意式最经典的咖啡，一般一小杯子约30CC，是有细小的泡沫的浓香的咖啡。放很多砂糖却不加奶就喝，是罗马人喝咖啡的习惯。也有用汤匙舀沉淀在杯底的砂糖舔吃的人。罗马的卡普奇诺是用蒸气加热，有泡沫加牛奶咖啡。有时上面还撒上可可粉。咖啡拉蒂是意大利版的牛奶咖啡。卡摩米拉是意大利人常用的香茶。对于轻微的头痛、腹痛、安眠很有效。如果要补充旅途中不足的维他命，斯普来穆特不错。罗马几乎所有的餐厅、酒吧都有咖啡可以品尝。
蒜蓉烤面包
到了罗马，一定要尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包。是一种加盐、加蒜，还抹上橄榄油的一种面包。这种美味只有在意大利才能品尝得到。如果在这里面再加上番茄末，罗马人把它叫做Bruschetta con checca，非常美味，绝对可以作为食欲的催化剂。
品味罗马美食值得去的店铺：
Franchi
如果想更好了解罗马人的饮食习惯，罗马街头上的遍地开花的食杂店是一个很直观、便捷的渠道。罗马的食杂店将小吃店、酒吧、食品杂货店融合在一起，客人在这里可以品尝店家供应的熟食、酒精饮料，也可以将自己喜欢的火腿、香肠、乳酪、红酒等食材买回家。主营高级食材的Franchi以供应品质上乘的食材而闻名，每天的午饭时间附近上班族都喜欢前来光顾；对于热爱下厨的罗马主妇而言，Franchi品种丰富的调味料、干货、奶制品、腌制品的吸引力非凡。
地址：Via Cola di Rienzo, 204, 00192 Rome
Mongolia烤肉
面对欧洲高昂的物价，想找一家既经济又可管吃饱的餐厅也许真有点难度，不过位于罗马市区有一家台湾人经营的烤肉店就是以提供平价美食为卖点，吸引了不少食客的眼球，每天客似云来，生意非常好。这家名为Mongolia Barbecue的餐厅主营蒙古烤肉，6~10欧元的人均消费确实很诱人，爱吃烤肉又想省钱的游客就要去试一试啦。
地址：Viale Regina Margherita, 19/21, 00198 Rome
GustoGusto
是罗马年轻时尚一族最爱光顾的创意餐厅之一。不仅有十多款意式Pizza，还有众多意大利美食，Gusto的丰富选择可同时满足爱吃肉的或者喜欢清淡口味的顾客所需。吃完一顿丰盛的新派意大利大餐后，与朋友们一起到Gusto的酒吧边喝酒边聊天，确实很惬意。Gusto内的厨具用品店还出售厨具和烹饪书籍，爱下厨的顾客一定会小小地惊喜一番。
地址：Piazza Augusto Imperatore, 9, 00186 Rome
Maharajah“Maharajah”
从字面上理解是“伟大的国王”。取了一个如此有气势的店名，看来Maharajah餐厅也绝非等闲之辈。作为罗马当地久负盛名的印度餐厅，Maharajah从不缺人气，尤其是晚餐时间，热情的食客挤满了整个餐厅。以酸奶腌制5天，并搭配数十种香料精心烹制的印度传统风味烤鸡（Pollo Tandoori）是Maharajah的招牌菜，几乎每桌必点。
地址：Via dei Serpenti, 124, 00184 Rome
Babington
在罗马假若喝了太多意大利咖啡，想换换口味，不妨去光顾位于西班牙阶梯旁边的Babington。Babington是一间由英国人创立的英式茶馆，不仅供应传统英式茶点、英式下午茶，还可以品尝到优质的英国红茶、印度大吉岭茶、中国绿茶等各种世界名茶的身影。店家独创的Babington’s Special Blend（特别调制茶）非常受欢迎，也是值得推荐的饮品。
地址：Piazza di Spagna, 23, 00187 Rome
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