曼谷必吃沙嗲专卖摊 十元不到即可饱餐

    在泰国烤肉串的摊位随处可见，卖沙嗲串的店家也不少。但适合华人口味又经营六十年不倒的沙嗲专卖摊其实并不多见。 

    曼谷猪肉沙嗲，炭火烘烤肉香四溢，香气逼人，当地人习惯搭配烤吐司食用，就是一道正餐。这种沙嗲有别于一般的泰式烤肉串。

    据台湾“中央社”1月16日报道，在曼谷市坤山(khlongsan)区塔丁玲(thadindaeng)路上就有一家沙嗲专卖摊，根据老板表示，摊子从他父亲那一代就开始经营，以特制的香料制作酱汁腌制肉串，再经过冷藏入味后再炭烤，由于早期华人多半不吃牛肉，所以专卖猪肉沙嗲。

     曼谷传承60年的猪肉沙嗲摊，老板正在用香兰叶刷涂上祕制酱汁在烤肉串上，让香气更加浓郁，当地人就在旁边等着享用。

    沙嗲东南亚地区最常见的美食之一，各式肉片以特殊香料腌渍串上竹签加以炭烤，再搭配生菜及饮料和面包。沙嗲起源于印尼，其美味来自于腌渍的沙嗲酱料，穆斯林是以食用鸡肉和牛肉、羊肉为主，在东南亚国家都可以见到各式的沙嗲，是一种非常大众化的食物，可以当点心，而如果配上米饭或面包，就是正餐。

    摊位前烤肉串在炭火上阵阵香味扑鼻而来，烤得过程还不时以新鲜香兰叶制成的刷子，将祕制的酱汁刷在肉串上，让沙嗲更增添香气和美味，一串沙嗲仅6泰铢(约合人民币1.14元)，店家提供的吃法是点4到5串沙嗲搭配一片炭烤厚片吐司，加上生洋葱色拉还附上沾酱，50泰铢(约合人民币9.5元)不到就可饱餐一顿。

     至于泰式烤肉就很多元化，常见的如烤全鸡，盐烤吴郭鱼或鲶鱼，猪肉串或墨鱼串，搭着酸辣酱汁食用。

重庆旅行社推荐阅读            相关阅读>>满载回族风味的红烧羊肉