美食往往为旅途增添了更多色彩，“吃”永远排在第一位。可能这里没有什么高大尚的风景中，但如果你吃到了让你难忘的食品，也会对这个地方产生非常好的印象，即便是一份很廉价，但品相很好的小吃。
近几年游走亚洲各处，在一些景点邂逅沿街兜售豆花的摊贩，含小惊喜。一碗朴实无华，卖相简单的豆花竟然是旅途上难以忘怀的味道，牵绊味蕾。卖豆花的平民不经意成了一道迷人的景观，他们憨厚的身影和环境融为一体，丰富在地色彩。
豆腐花，我们这里称为豆花，那是从小跟随大人们一齐享用的食品。豆花是庶民小吃，营养高，价格廉宜，小贩中心必有摊子售卖。南洋口味的豆花加入糖水，成了家喻户晓的甜品，温的冻的皆宜。有时吃了正餐仍嘴馋，一碗豆花下肚后立即饱满，甚为满足。
旅途上，一碗豆花；暖了胃，甜在心房。
越南古城河岸的豆花
顺化(Hue)位于越南中部，是座历史古城，从岘港驱车前往至少要三个钟头，1993年被联合国教科文组织列为世界文化遗产。顺化保留了诸多旧时建筑，例如皇宫、庭院等都包含华族特色。皇城就采用了北京故宫的建筑版图，犹如紫禁城，可以想象当年的气势与辉煌。
如今皇宫早已人去楼空，古迹残旧，保存工作有待改进。相对于越南其他的热门旅游景点，顺化多了一份从容与安逸。而在城门边缘，河岸景色格外优美，三五成群的妇女坐在红花盛开的树下闲聊，偶有小舟徐徐划过。
不远处坐着一位头戴斗笠、身穿花裤，兜售豆花的妇人。这摊子应属流动式，一桶自制的豆花，一个摆放器具和用料的小木柜，以及供食客歇脚的矮凳子；想必太阳底下哪里皆能讨生计。
豆花这甜品在旅途上似乎特别受游客青睐，不时有人上前光顾。妇人话不多，一脸悠然和写意，和这古城所散发的气息相辅相成。
乘车三个钟头，口渴了，肚子空着，腿也软了。看到这豆花摊时，竟然有在沙漠遇见绿洲的喜悦！我和游伴站在妇女前，对话中冒出一句“豆花”的当儿，妇人的眼睛立即亮了起来，嘴角扬起了浅浅的笑意。彼此间交换微笑示好，她也乐得端上两碗雪白的温豆花。不晓得越南语的豆花是否和中文发音相似，但是妇女绝对明白我们所言的。
一碗豆花一万盾，约新币六角，顺滑可口，卖相及口味和我们这里相近。我们坐在矮凳子边吃边赏河岸景致，人在异乡口里含着熟悉的味道，别有一番滋味。我时而望向妇女，她虽腼腆却和在旅途上所遇见的其他越南妇女一样，蕴藏坚韧的性格。在河岸兜售自制豆花还得看老天爷的心情，正午烈日下默默过活，的确令人起敬。
香港南丫岛的姜汁豆花
南丫岛属香港的离岛，从中环乘搭渡轮约半个小时便能抵达。南丫岛可以说是港岛的反义词；港岛拥挤、步伐匆匆、高楼耸天，南丫岛则人群稀疏、步履闲逸、充满田园气息……
南丫岛青山绿水，空气清新，有徒步旅游的野趣。不少外籍人士选择居住岛上，想必是要逃离城市的繁杂，清闲度日。
游伴是香港通，老马识途，她记得南丫岛有个小有名气的豆花摊。我们从码头穿过外籍岛民热衷的小餐馆和店铺，走入蜿蜒小径，几步之遥竟然冒出一个简易搭建的凉棚。就是这里！游伴兴奋地说。
“建兴阿婆豆花”这档口看似简陋，却有迷人的古早味。每个长木桌有游客的身影，大家都知晓岛上这豆花摊，远道而来。据悉，建兴在岛上有数十年了，由阿婆和她的丈夫共同经营。光顾时倒没见到阿婆，由和蔼可亲的阿公掌舵。
一碗姜汁豆花港币10元，约新币$1.60。味道甜中略辣，入口即化，很是香滑。我们在凉棚内享用冷冻豆花，旁边有棵老榕遮荫，增添凉意(难怪这里称为榕树湾)。我喜欢如此氛围，豆花这平价甜品，多简陋的环境都能吃出味道来，那是生活中很简单、很朴实的满足。
正准备继续上路时，“传说中”的阿婆现身了(可惜没能即时为她照相)，看这对年迈夫妇在岛上经营豆花档口，不禁想起小津安二朗所曰：“我是卖豆腐的，所以只会做豆腐”。豆花能卖出小名堂，也属成就。
旅途中，你也试着多搜寻一下当地小吃，也许会成为深刻的一段回忆。
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