不管是出于锻炼身体还是热爱或是其他的原因，徒步旅行现在越来越受欢迎，那么随之而来的问题就有很多了，吃什么怎么吃或许是人们最头痛的事情了。户外徒步过程中最好补充什么营养呢？和
旅行社一起来看看个关于吃的这些小事儿~
一、户外徒步吃什么最好？他们都有哪些营养？
1、碳水化合物
麦片：麦片虽不是炒制的，但它是将燕麦煮熟、辗碎、烘干制成的，可以作为野外不错的早晚餐。
炒面：那些雅鲁、羌塘等穿越活动中，你会看到他们唯一的主食就是糌粑，藏语糌粑的意思就是炒面。另外，在当年八路每个人身上斜背着的细细的粮袋子里，装的主要就是炒面。
锅饼、锅盔或馕：北方的锅饼、西北的锅盔或新疆的馕既可以直接啃食，也可以在有条件的情况下烩食。
炒米：当年八路背的粮袋子里，除了炒面以外，就是炒米。炒米最初其实是游移不定的蒙古族的食物，他们叫做勒巴达，它本身就是为野外食用发明的。
2、维生素
辣椒和大蒜：辣椒的维生素含量雄冠蔬菜之首，干辣椒或酱辣椒都能满足长时间贮存的要求。大蒜则具有强力杀菌、抗病毒的作用。
洋葱：洋葱被西方人称为蔬菜皇后，含丰富的维生素和微量元素，便于保存，生熟均可，能直接取食。运动会产生大量自由基，洋葱则具有很好的清除自由基的功能;且在野外卫生条件有限的情况下洋葱还具有增强抗感冒能力的功能。
大枣：红枣或干枣，是行进途中必备路餐。不但高糖，且富含脂肪、蛋白质、维生素、及微量元素，被称为维王，尤其是其维C的含量在果品中名列前茅。
3、脂肪与蛋白质
花生仁：嚼食花生仁可以起到补充作用。最好买那种真空包装的，有滋有味的花生米也算是艰苦条件下的户外美食吧。
炒豆子：将大豆(黄豆或黑豆)炒熟后装在一个袋子里，可以随时来几粒。大豆所含蛋白质是猪肉、鸡蛋的二、三倍，所含脂肪也更易被吸收。当年郑和的远洋船队之所以能够克服麦哲伦、哥伦布遇到的食物困境，其“秘技”就是大豆。
香肠：香肠够咸、够干，保存数月没问题。除了脂肪、蛋白质还可以补充盐分。
二、在户外水重要吗？需要喝多少呢？
水非常重要这点无需置疑，人体中大部分都是水组成的，如果在户外运动水则就是生命啊。那我们要怎么喝呢？喝多少比较好呢？
1、水份
平常情况下，一个人一天应该补充1200ml水，在户外这种剧烈运动情况下，应该补充3-6倍的量才能满足需要。在此需要提醒饮水少的同学，户外运动，出汗多，如果喝水少，由于人体自我调节的功能，会将尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，长期如此会导致肾出现各种问题。
2、补糖
葡萄糖易于人体吸收，多喝点有好处吧?也不是。人体是一个非常精密的自平衡系统，只要保持一定的水量，就能实现自我平衡。所以，我们日常带的水，应该是：白开水、矿泉水、纯净水，或者野外的泉水;饮水，不要等到渴了再喝，应该坚持每隔20-30分钟喝一次、每次150-200ml的原则补水。
3、运动饮料
在户外活动中补充运动饮料，是否能很好地补充体力?答案是否定的。一瓶运动饮料提供的能量及电解质是很少的。运动饮料的效果我们往往过于夸大了，一瓶的效果几乎是忽略不计的。运动饮料的作用主要是提升爆发力，对耐力是影响较小。相反长期喝功能性饮料，会打乱体液自平衡系统，对身体不利。
4、补盐
是否常吃高盐榨菜好?不需要!人体中的钠使大量排出的，在需要的时候，会自动回收一些。只有在天气十分炎热、长期大量出汗的情况下，才有必要补盐。
三、户外运动就餐有哪些要知道的注意事项？
1、忌不易消化的食物
炸类易贮存，很多驴友喜欢带炸肉，但油炸食品并不易消化;豆腐对于起灶的驴友来说也是常见食料，其实豆类食物也不易消化;水果中的柑、橘、橙，虽然易携带，易食用，但这一类的水果相对来说不易消化;蔬菜中的西兰花等十字花科植物最不易消化。
2、少食多餐
为了解决不饱食的问题，就需要少食多餐。也就是说在头晌午和过晌午可在中途小憩时加一点高糖的路餐，香蕉、巧克力饼干等。
3、主食
主食最好是像面包或发糕等发酵程度较高的或膨化的食物，其次是馒头等低发酵程度的食物，最后才是户外常见的死面饼。
4、配餐
鱼类、肉类、蔬菜、水果、咸菜都可以吃，也都要吃，关键是均衡，不要过量就行。在人体的生命之火中，糖类就像刨花、干草，脂肪就像秸秆、树枝，蛋白质就像劈柴、木块，缺一不可。
5、忌饱
“吃饱了不想动”这是常识，所以作为半程中的午餐，忌食太饱，八分饱就行。
6、餐后小憩
有条件的话，午餐的时间安排最好别低于四十分钟，餐后稍微休息一下才能更有精神。
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