普罗旺斯

　　彼得梅尔的山居岁月，揭开法国南方的神秘魅力，这一片洋溢花香、阳光、美食的富饶大地完美地诠释了四季的美貌，普罗斯旺的美丽已经是欧洲人心中的秘密花园了。

　　普罗斯旺这个美酒之乡魅力不凡，每年都会吸引全球各地的美酒鉴赏家经常到访，因为丰沃的土壤和充沛的阳光使这里的产品极为香醇。誉满全球的法国极品佳酿吉恭达斯(Gigondas)和教皇新城(Chateauneuf-du-Pape)便是普罗旺斯地区内葡萄园的杰作。还有使您一沾上就难以忘怀的 Cotes de Provence美酒，其中红酒香醇、玫瑰酒清冽，白酒则味道清淡、带有果香。好杯中物者可参加当地的美酒佳肴游乐团，到访大大小小的酒窖，尽情刺激您的味蕾。特色饮料：“修士佳酿”：包括Lerina美酒(由西妥会修士们在Saint-Honorat岛上，选用44种植物(薄荷、天竺葵、玫瑰、薰衣草、番红花……酿制而成)、产自卡斯提隆区(Castillon)以岛上柑橘酿制成的“sunshine aperitifs”、以及加进薰衣草香味和蜜糖的餐前酒Lavand"O vin。

这里的主要城市：

马赛，小说家大仲马曾说过“马赛是全世界的汇聚点”它是法国第一大港，也是普罗斯旺的首府，同时马赛也有一座国际机场，交通便捷，是东方货品输入西方世界的重镇因而马赛沾染了多元的异国气息，而回教、天主教的不同信仰、文化也呈现在港口大大小小的建筑上，这个神秘而复杂的城市也因为大仲马的《基督山恩仇记》而不朽。推荐景点：隆香宫、圣母院、伊芙城堡。

亚尔：亚尔位于隆河三角洲的顶点，曾经是罗马人占据的地点，保留了非常完整的罗马遗迹，其中的竞技场还是著名的“普罗斯旺斗牛”的举行地，推荐景点：古剧场、埃及方尖碑、梵谷咖啡馆。

冯杜山：冯杜山是普罗斯旺山区最巨大的山岳，也是阿尔卑斯山的西侧，石灰岩山区可达1909公尺，不过，交通设备很齐全开车遨游山景是一大享受， “Ventoux”在当地的方言“风很大”冯杜山即以此闻名，冬天北风狂啸时，天空透蓝，与积雪皑皑的山顶对应成迷人的景色。

这里的地道食品多采多姿，反映出这里变化多端的面貌特色。罗勒、墨角兰、百里香、香薄荷、迷迭香加起来便构成为法国南部闻名尔遐的香草园，使最传统的菜式都生色不少。地道美食包括蒜味美奶滋(aioli)(一种用香蒜蛋黄酱伴以蔬菜及鱼块的美食)、酿青椒、南瓜及蕃茄、pistou汤(加入罗勒、橄榄油、蒜头及巴马乾酪煮成的豆汤)、酒香牛肉、亚尔(Arles)香肠、马赛海鲜浓汤(bouillabaisse)及蒜泥蛋黄酱炖鱼汤(bourride) 等。传统的甜品经常用上蜜糖、杏仁、乾果和密饯等材料，好像果脯、果冻、糖霜香叶和花瓣、茉莉花和玫瑰花酱、糖渍橙皮和柠檬皮、朱古力橙皮 (florangette)、柑橘乾和鸟结糖等等。

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