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凛冬已至,吃点肉补补!这几类肉营养又高又御寒!

发布时间:2017-11-20 10:55:35 来源:重庆中国青年旅行社 点击次数:734
今天的重庆超级冷,温度只有10度左右,大家要多穿衣,还要多吃肉哦。在立冬的时候,北方在吃饺子,南方在吃肉,我们家乡每年立冬都喜欢吃羊肉来御寒。重庆旅行社温馨提醒,冬天那么冷,应该吃点大肉来补补身体,御御寒,那冬天吃什么肉比较御寒呢?

补身又防寒——羊肉
  御寒羊肉是首当其冲的,每年立冬,羊肉都是必不可少的,而且由于羊是纯食草动物,肉质非常的细嫩易消化,脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。
   羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

补铁好搭档——土猪肉
  猪肉是家家户户的家常菜了,不论冬夏,猪肉出镜率极高。健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
吊锅土猪肉色泽鲜艳,在视觉上就引人注目,价位方面则比较亲民和接地气。肥瘦相间的五花肉于红椒的浸润之下,入口香辣、肉味盈足,不管是下饭还是送酒,都是不错的选择。

暖胃又营养——牛肉
  牛肉也是很受人们欢迎的肉类,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃,是冬季养生的补益佳品。另外,水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
  牛肉来自于小黄牛,醇厚浓香,渗入了汤汁的辣味,着实让人胃口大开。而黄牛皮更是让人叫绝,十分有韧劲,与香软的牛肉一道相得益彰,吃再多都不会腻。即便肉底下垫的萝卜,融吸肉汁后也十分够味。一整锅足够几个好友一道大快朵颐,完全不怕分量不够。

增强免疫与体力——鸡肉
  鸡肉也是家常菜了,可以炒鸡肉,煲鸡汤等等,十分的滋补。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

一鸽顶九鸡——鸽子肉
  上面说到了鸡肉极为滋补,而鸽子肉则比鸡更胜一筹,俗语都有说“一鸽胜九鸡”,鸽子肉的营养一直为人们认可。
  煲汤多用“老身”点的老鸽,烧乳鸽是取其骨脆肉滑,而老鸽的营养和肉味都较为突出,因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤,可使人精力旺盛、容光焕发。

  鸽子肉有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效,且易于消化,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

补脑——鱼肉
  从小家长就给我们说多吃鱼,聪明,鱼肉确实有补脑健脑的作用,小孩子和青少年多吃可以促进发育。冬季是进补的好季节,但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食,而营养丰富,脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。
  鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。其次,鱼肉具有益智、健脑等作用。鱼类含有丰富的营养物质,而且易被人体吸引,尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育。

体虚者和女性的佳品——乌鸡肉:补虚劳
  还有一种鸡,是鸡中战斗鸡,那就是常说的乌鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
  乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用。冬季乏力喝乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫,装入锅内,加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件,可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。

冬天很冷,以上几种肉类都可以帮助人体御寒,营养价值也极高,可以根据自己身体来选择。
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